Τρίτη, 27 Ιανουαρίου 2015

Φτιάχνω συντηρώ σπιτικές ελιές

Olive tree for food
Πως φτιάχνουμε σπιτικές ελιές
Η πιο διαδεδομένες σπιτικές φαγώσιμες ελιές είναι οι χονδροελιές που γίνονται στουμπιστές. Ακολουθούν των καλαμών που γίνονται χαρακωτές και ξιδάτες.

Συγκομιδή
Από τον Οκτώβριο μέχρι τον Ιανουάριο είναι κυρίως η εποχή που ωριμάζουν οι ελιές στην Ελλάδα, αναλόγως την ποικιλία τους και την περιοχή μας.
Προσοχή πρέπει να δώσουμε στην συγκομιδή των βρώσιμων ελιών γιατί πρέπει να γίνετε πάντα με το χέρι, για να μην χτυπιόνται και μαυρίσουν με αποτέλεσμα να μας χαλάσουν.

Μπορούμε να τις μαζέψουμε όσες φτάνουμε κατευθίαν από την ελιά ή να κόψουμε τα ψηλά φορτωμένα με ελιές κλαδιά και να τις διαλέξουμε χωρίς κόπο μετά.
Το ίδιο πρέπει να γίνεται και στη μεταφορά τους μέχρι την επεξεργασία τους. Τις χοντροελιές τις μαζεύουμε όσο είναι ακόμα πράσινες πριν ωριμάσουν και μαυρίσουν. Αντίθετα των καλαμών τις αφήνουμε να μαυρίσουν αλλά όχι να ωριμάσουν πολύ και να ζαρώσουν.

Olives Collective for food

Παρασκευή βρώσιμων ελιών
Τις πράσινες χονδροελίες τις στουμπάμε σε ένα μεγάλο γουδί για καλύτερη ευκολία 2-3 μαζί. Αν δεν έχουμε μπορούμε να το κάνουμε με 2 κομμάτια μάρμαρο ή λείες πέτρες.
Τις μαύρες ελιές των καλαμών τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι 2-3 φορές. Στην αγορά υπάρχει και μηχάνημα απλό και φτηνό που τις χαράζει μόνο του 4 φορές. Έτσι γλιτώνουμε χρόνο.
Αν δεν μας βολεύει το χαράκωμα μπορούμε να τις τρυπήσουμε 2-3 φορές με ένα πιρούνι.

-Αφού τις στουμπίσουμε ή τις χαράξουμε τις βάζουμε σε λεκάνες ή δοχεία με νερό για περίπου 10 ημέρες για να ξεπικρίσουν.
-Αλλάζουμε το νερό κάθε μια ή δυό μέρες για να επιταχύνουμε την διαδικασία του ξεπικρίσματος.
-Περίπου την όγδοη μέρα τις δοκιμάζουμε να δούμε αν ξεπίκρισαν και μαλάκωσαν αρκετά, αν όχι τις αφήνουμε 2-3 ημέρες ακόμα. Εγώ τις προτιμάω λίγο πικρές και σκληρές για αυτό συνήθως τις αφήνω λιγότερο στο νερό.
-Προσοχή πρέπει να δώσουμε και στο χώρο που τις αφήνουμε μέχρι να ξεπικρίσουν, ο οποίος πρέπει να είναι σκιερός και δροσερός.



Αφού τις έχουμε δοκιμάσει και μας αρέσει η γεύση τους, τις στραγγίζουμε από το νερό και τις τοποθετούμε στο τελικό δοχείο φύλαξης και συντήρησής τους.

Στο δοχείο θα πρέπει να προσθέσουμε την άλμη μας για την συντήρησή τους.
Η άλμη συνήθως γίνετε με νερό και 7% αλάτι, δηλαδή στο 1 κιλό νερό βάζουμε 70 γραμμάρια αλάτι. Για τις ελιές και ιδίως αν πρόκριτε για μεγάλες ποσότητες που θα τις διατηρήσουμε πάνω από ένα χρόνο εκτός ψυγείου ή σε συνθήκες με όχι τόσο σταθερή θερμοκρασία, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε δυνατή άλμη, με περισσότερο αλάτι σε αναλογία από 10% έως 14%. Προσοχή πρέπει να αφήσουμε χώρο στο δοχείο για να προσθέσουμε ένα χοντρό δάχτυλο λάδι πάνω από τις ελιές, το οποίο επιπλέει στην επιφάνειά, για να μην έχουν οι ελιές μας επαφή με τον αέρα, ο οποίος αλλοιώνει το προϊόν μας.

Στις στουμπιστές ελιές μπορούμε να προσθέσουμε κομμάτια από λεμόνι, σκόρδο, κλαδάκια από ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο, φρέσκους σπόρους μάραθου, κόκκους από πιπέρι αναλόγως τί αρώματα και γεύσεις μας αρέσουν.

Τις χαρακωτές συνήθως τις κάνουμε ξιδάτες, προσθέτοντας ξίδι στην ποσότητα που εμείς επιθυμούμε.Μια συνηθισμένη αναλογία είναι 2 μέρη ξίδι και 3 μέρη άλμης. Μπορούμε να τις δοκιμάσουμε μετά από 2-3 μέρες και να προσθέσουμε και άλλο ξίδι αν θέλουμε.

Το μυστικό για να μην χαλάνε οι ελιές και να συντηρούνται καλύτερα είναι να μην τις χαράζουμε ως το κόκαλο και να μην τις τσακίζουμε πάρα πολύ.
Olives Kalamon in pots
Πως τις φτιάχνω εγώ
Αν βέβαια έχουμε πολλές ελιές και βαριόμαστε να στουμπάμε ή να χαρακώνουμε συνέχεια, μπορούμε να ακολουθήσουμε την ίδια διαδικασία χωρίς κανένα πρόβλημα. Απλώς ίσως θέλουν, λίγες ημέρες παραπάνω στο νερό για να ξεπικρίσουν. Έτσι διατηρούνται και καλύτερα. Εμένα προσωπικώς δεν με πειράζει να πικρίζουν λίγο…
Χωρίς στούμπιγμα ή χάραγμα γλυτώνουμε χρόνο, έχουμε καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα σε βάθος χρόνου και μεγαλύτερη διάρκεια συντήρησης.
Με αυτό το τρόπο διατηρώ πανεύκολα νόστιμες βρώσιμες ελιές για δύο χρόνια

*Τα δοχεία με τις ελιές όπως και όλα τα τρόφιμα, τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος μέχρι την κατανάλωσή τους.

Διαβάστε περισσότερα »

Οικονομικές προβλέψεις, από 26 έως 28 Ιανουαρίου

Οικονομικές προβλέψεις, από 26 έως 28 Ιανουαρίου
Τα άστρα συνιστούν στοχευμένες και όχι σπασμωδικές κινήσεις στα οικονομικά 
Αναταράξεις
Η οικονομική καθημερινότητα σου ενδέχεται να δοκιμαστεί από σχετικά ακραίες καταστάσεις ή προκλήσεις, που θα δοκιμάσουν τα αντανακλαστικά σου.
Στην πραγματικότητα έχεις να κάνεις με ένα είδος οικονομικού πολέμου χωρίς κανόνες κι εδώ τα καλά νέα είναι ότι μπορείς να επωφεληθείς από δυνατότητες κι ευκαιρίες που παρουσιάζονται σπάνια, αρκεί βέβαια να έχεις την διάθεση να ρισκάρεις.
Αν δηλαδή δράσεις ως κυνηγός-πολεμιστής, οι πιθανότητες επιτυχίας σου είναι κατά πολύ αυξημένες, με πολλές λύσεις να προκύπτουν μέσα στη «βράση».
Μην διστάσεις λοιπόν να αναλάβεις εκείνες τις πρωτοβουλίες, που υπαγορεύει το ένστικτο σου, αρκεί να λειτουργήσεις με στόχευση κι όχι σπασμωδικά.
Να θυμάσαι βέβαια ότι οι καταστάσεις και τα δεδομένα μπορεί να αλλάζουν με κινηματογραφική ταχύτητα, οπότε θα πρέπει να βρίσκεσαι διαρκώς σε εγρήγορση.
Αντίθετα, μια συντηρητική στάση, θα σε αναγκάσει τελικά να ακολουθήσεις την οικονομική ατζέντα άλλων ή απλά να τρέχεις πίσω από τις εξελίξεις μήπως και αποτρέψεις τα χειρότερα.
Όσον αφορά στις αγορές σου, καλό είναι να αποφύγεις τα εύθραυστα ή πολύ ευαίσθητα προϊόντα.

Θέλεις να μάθεις τι προβλέπουν για σένα τα άστρα τον επόμενο χρόνο; Το astrology.gr έχει τις απαντήσεις εδώ.
 Κατέβασε τώρα το application του Astrology.gr, για iphones, ipads και ipods εδώ.

Διαβάστε περισσότερα »

Σάββατο, 24 Ιανουαρίου 2015

Live Stream OFI – Olympiakos Live Streaming ΟΦΗ - Ολυμπιακος

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (19:30 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση OFI – Olympiakos θα υπάρχει Live Streaming από τα links

http://live-stream-ofi-olympiakos-live-streaming-superleague.html

http://www.sports-live.gr/2015/01/live-stream-ofi-olympiakos-live.html

http://aiora-blog1.blogspot.com/2015/01/live-stream-ofi-olympiakos-live.html

http://livetv.sx/en/eventinfo/281755_ofi_olympiacos/

http://skopelos-news.blogspot.gr/

http://tml-agones.blogspot.gr/p/tml.html

* Το site δεν φέρνει καμία ευθύνη για τα live stream αν κολλάνε ή αν δεν παίζουν.
** Τα links ανοίγουν 5-10 λεπτά πριν την έναρξη του αγώνα συνήθως.
Διαβάστε περισσότερα »

Τετάρτη, 21 Ιανουαρίου 2015

Live Stream Tyrnavos – Olympiakos (Kypello Ellados) Live Streaming Τυρναβος - Ολυμπιακος

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (17:15 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Tyrnavos – Olympiakos (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

http://live-stream-tyrnavos-olympiakos-kypello-live-streaming.html

http://www.sports-live.gr/2015/01/live-stream-tyrnavos-olympiakos-kypello.html

http://aiora-blog1.blogspot.com/2015/01/live-stream-tyrnavos-olympiakos-kypello.html



* Το site δεν φέρνει καμία ευθύνη για τα live stream αν κολλάνε ή αν δεν παίζουν.
** Τα links ανοίγουν 5-10 λεπτά πριν την έναρξη του αγώνα συνήθως..
Διαβάστε περισσότερα »

Κυριακή, 18 Ιανουαρίου 2015

ολυμπιακος-παναιτωλικος olympiakos-panaitolikos live streaming

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (19:30 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Olympiakos - Panaitolikos θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

http://live-stream-olympiakos-panaitolikos-live-streaming-superleague.html

http://www.sports-live.gr/2015/01/live-stream-olympiakos-panaitolikos.html

http://aiora-blog1.blogspot.com/2015/01/live-stream-olympiakos-panaitolikos.html

http://livetv.sx/en/eventinfo/281749_olympiacos_panaitolikos/

http://skopelos-news.blogspot.gr

/http://tml-agones.blogspot.gr/p/tml.html

* Το site δεν φέρνει καμία ευθύνη για τα live stream αν κολλάνε ή αν δεν παίζουν.
** Τα links ανοίγουν 5-10 λεπτά πριν την έναρξη του αγώνα συνήθως.
Διαβάστε περισσότερα »

Κυριακή, 11 Ιανουαρίου 2015

Live Stream Skoda Xanthi – Olympiakos Live Streaming SKODA Ξανθη - Ολυμπιακος

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (19:30 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Skoda Xanthi – Olympiakos θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

http://live-stream-skoda-xanthi-olympiakos-live-streaming.html

http://www.sports-live.gr/2015/01/live-stream-skoda-xanthi-olympiakos.html

http://aiora-blog1.blogspot.com/2015/01/live-stream-skoda-xanthi-olympiakos.html

http://livetv.sx/en/eventinfo/278981_skoda_xanthi_olympiacos/

http://firstrowgr.eu/watch/311797/1/watch-ao-xanthi-vs-olympiacos-piraeus.html

http://skopelos-news.blogspot.gr/

http://tml-agones.blogspot.gr/p/tml.html

* Το site δεν φέρνει καμία ευθύνη για τα live stream αν κολλάνε ή αν δεν παίζουν.
** Τα links ανοίγουν 5-10 λεπτά πριν την έναρξη του αγώνα συνήθως.
Διαβάστε περισσότερα »

Τετάρτη, 7 Ιανουαρίου 2015

Live Eurocup Stream Limoz - PAOK (Basket) Live Streaming Λιμοζ - ΠΑΟΚ

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (21:00 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Limoz - PAOK (Basket) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Panionios – Panachaiki (Kypello Ellados) Live Streaming Πανιωνιος - Παναχαικη

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (19:30 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Panionios – Panachaiki (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Fostiras – Olympiakos (Kypello Ellados) Live Streaming Φωστηρας - Ολυμπιακος

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (19:30 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Fostiras – Olympiakos (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream PAS Giannena – Apollon Kalamarias (Kypello Ellados) Live Streaming ΠΑΣ Γιαννενα - Απολλων Καλαμαριας

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (17:15 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση PAS Giannena – Apollon Kalamarias (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Kerkyra – PAOK (Kypello Ellados) Live Streaming Κερκυρα - ΠΑΟΚ

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (17:15 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Kerkyra – PAOK (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Tyrnavos – Asteras Tripolis (Kypello Ellados) Live Streaming Τυρναβος - Αστερας Τριπολης

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (15:00 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Tyrnavos – Asteras Tripolis (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Veroia – Apollon Smirnis (Kypello Ellados) Live Streaming Βεροια - Απολλων Σμυρνης

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (15:00 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Veroia – Apollon Smirnis (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Platanias – Iraklis (Kypello Ellados) Live Streaming Πλατανιας - Ηρακλης

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (15:00 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Platanias – Iraklis (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Ethnikos Gazorou – Levadiakos (Kypello Ellados) Live Streaming Εθνικος Γαζωρου - Λεβαδειακος

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (19:30 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Ethnikos Gazorou – Levadiakos (Kypello Ellados) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

Διαβάστε περισσότερα »

Δευτέρα, 5 Ιανουαρίου 2015

Κάντε το σπίτι σας να μυρίζει βανίλια!

Αυτό είναι ένα απλό τέχνασμα, αν ψάχνετε για ένα γρήγορο τρόπο  να αρωματίσετε το σπίτι σας όταν περιμένετε επισκέπτες!Βάλτε τρεις κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας σε ένα φλιτζάνι καφέ, τοποθετήστε το στο φούρνο στους 300 βαθμούς για περίπου μία ώρα και μέσα σε λίγα λεπτά το σπίτι σας θα μοσχομυρίζει. Ένα απλό αλλά έξυπνο τέχνασμα που θα κάνει το σπίτι σας να μυρίζει απίστευτα. 

Ομάδα neadiatrofis.gr 
Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream APOEL - Agia Napa Live Streaming ΑΠΟΕΛ - Αγια Ναπα

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (19:00 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση APOEL - Agia Napa θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

http://live-stream-apoel-agia-napa-live-streaming.html

http://www.sports-live.gr/2015/01/live-stream-apoel-agia-napa-live.html

http://aiora-blog1.blogspot.com/2015/01/live-stream-apoel-agia-napa-live.html

http://livetv.sx/en/eventinfo/279385_apoel_ayia_napa/

http://skopelos-news.blogspot.gr/

http://tml-agones.blogspot.gr/p/tml.html

* Το site δεν φέρνει καμία ευθύνη για τα live stream αν κολλάνε ή αν δεν παίζουν.
** Τα links ανοίγουν 5-10 λεπτά πριν την έναρξη του αγώνα συνήθως..
Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Skoda Xanthi – Panthrakikos Live Streaming SKODA Ξανθη - Πανθρακικος

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (19:30 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Skoda Xanthi – Panthrakikos θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

http://live-stream-skoda-xanthi-panthrakikos-live-streaming.html

http://www.sports-live.gr/2015/01/live-stream-skoda-xanthi-panthrakikos.html

http://aiora-blog1.blogspot.com/2015/01/live-stream-skoda-xanthi-panthrakikos.html

http://livetv.sx/en/eventinfo/278232_skoda_xanthi_panthrakikos/

http://skopelos-news.blogspot.gr/2015/01/live-skoda-ao-xanthi-panthrakikos-live.html

http://tml-agones.blogspot.gr/p/tml.html

* Το site δεν φέρνει καμία ευθύνη για τα live stream αν κολλάνε ή αν δεν παίζουν.
** Τα links ανοίγουν 5-10 λεπτά πριν την έναρξη του αγώνα συνήθως..
Διαβάστε περισσότερα »

Live Stream Panathinaikos - PAOK (Volleyball) Live Streaming Παναθηναικος - ΠΑΟΚ

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή αναμέτρηση Panathinaikos - PAOK (Volleyball) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

http://live-stream-panathinaikos-paok-volley-league-live-streaming.html

http://www.sports-live.gr/2015/01/live-stream-panathinaikos-paok.html

http://aiora-blog1.blogspot.com/2015/01/live-stream-panathinaikos-paok.html

http://skopelos-news.blogspot.gr/

http://livetv.sx/en/eventinfo/279386_panathinaikos_paok/

* Το site δεν φέρνει καμία ευθύνη για τα live stream αν κολλάνε ή αν δεν παίζουν.
** Τα links ανοίγουν 5-10 λεπτά πριν την έναρξη του αγώνα συνήθως.
Διαβάστε περισσότερα »

Κυριακή, 4 Ιανουαρίου 2015

Live Stream Olympiakos – Platanias Live Streaming Ολυμπιακος - Πλατανιας

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (15:00 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Olympiakos – Platanias θα υπάρχει Live Streaming από τα links:

http://live-stream-olympiakos-platanias-live.html

http://www.sports-live.gr/2015/01/live-stream-olympiakos-platanias-live.html

http://aiora-blog1.blogspot.com/2015/01/live-stream-olympiakos-platanias-live.html

http://livetv.sx/en/eventinfo/278227_olympiacos_platanias/

http://skopelos-news.blogspot.gr/

http://tml-agones.blogspot.gr/p/tml.html

* Το site δεν φέρνει καμία ευθύνη για τα live stream αν κολλάνε ή αν δεν παίζουν.
** Τα links ανοίγουν 5-10 λεπτά πριν την έναρξη του αγώνα συνήθως.
Διαβάστε περισσότερα »

Παρασκευή, 2 Ιανουαρίου 2015

Live Stream Unicaja Malaga – Olympiakos (Basket Euroleague) Live Streaming Ουνικαχα Μαλαγα- Ολυμπιακος

Όπως αναφέρουν οι παρακάτω ιστοσελίδες, για την σημερινή (22:00 μ.μ. ώρα Ελλάδος) αναμέτρηση Unicaja Malaga – Olympiakos (Basket Euroleague) θα υπάρχει Live Streaming από τα links:
Διαβάστε περισσότερα »

Ρα, ο Θεός του Ήλιου

Σύμφωνα με την αιγυπτιακή μυθολογία, ο θεός Ρα ήταν ο δημιουργός των θεών, των ανθρώπων, του κόσμου. Έμβλημά του ήταν ο ήλιος, το... σύμβολο της ζωής, του φωτός, της γονιμότητας. Έδρα της λατρείας υπήρξε η πόλη Αννού, ή όπως οι αρχαίοι έλληνες την αποκαλούσαν, η Ηλιούπολη, δηλαδή το
Διαβάστε περισσότερα »

2015… ALERT… ΤΑ ΣΗΜΑΔΙΑ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΟΥΝ ΤΗΝ ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑ… ΚΑΤΙ ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΝΑ ΣΥΜΒΕΙ…

Νέα Παγκόσμια Τάξη Πραγμάτων…
Προειδοποιητικό βίντεο για τις ΗΠΑ και τον υπόλοιπο κόσμο…
Στρατιωτικός νόμος, τσιπ RFID, illuminati…
Τρομακτικά νέα σχέδια της παγκόσμια τάξης για το 2015…
Σημάδια για τους έσχατους καιρούς…
Διαβάστε περισσότερα »

Στόλος ΑΤΙΑ στην Γλυφάδα (21/12/2014, Βίντεο)

Αγνώστου Ταυτότητας Ιπτάμενα Αντικείμενα πάνω από τη Γλυφάδα, στις 18.30 το απόγευμα της 21ης Δεκεμβρίου 2014.
Διαβάστε περισσότερα »